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11-142018

“榨”出健康來 廚房小家電趨向人性化 _廚房小家電,榨油機,榨汁機

概要:
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關鍵詞:  
  導讀:據悉,雖然蘇氏月餅也有現代化的機械可進行加工,但不如手工包裹的美觀、可口。而廣式月餅算是“舶來品”,根據西點原理創作而成,所以機械化操作反而能進一步提升口感和口味。
  
  近些年來,隨著社會的變遷,現在的年輕人更熱衷于制作月餅,今年中秋節來臨之前我也購買制作糕點的烘焙設備,開始自己動手制作月餅,什么冰皮月餅,雪娘月餅,咸蛋酥月餅等,往往這些設備并不昂貴,制作工藝也不是特別復雜,簡單的幾道工序:和皮醒面,包餡壓模,刷油烘烤,自己一個人在家里忙得不亦樂乎,其實做起來自己嘗得并不多,但是那份興趣和熱情確實存在,總想在中秋節給家人獻上點什么表達一下自己的心情,自制月餅不僅可以給自己和家人吃,還可以送給親戚朋友同事。
  
  其實大家都知道,制作月餅和饃糍這些美食并不僅僅是包含了它的美味,更在于他所表達著的濃濃的情感,化不開的團圓。
  
  月餅機械趨向自動化智能化
  
  月餅機械的發展離不開新技術的應用。目前在食品機械中推廣應用的新技術主要包括智能技術、納米技術、膜分離技術、冷殺菌技術、擠壓膨化技術、超微粉碎技術和超臨界萃取技術。納米技術、智能技術在焙烤食品機械方面的優勢尤為突出。
  
  多功能自動包餡生產線采用雙絞龍作為供皮和餡料的動力輸出、輔以壓棍確保供料均勻,采用葉片泵計量精確;成型刀具收切并上下運動、同時托板相對運動,這樣保證產品不受重力影響而變形;成品輸送步進運動并且速度可調,方便人工撿取或后道月餅成型匹配;操作系統采用PLC和觸摸屏,速度無級可調,具有記憶功能,使得設備操作易學易懂;月餅成型機、自動排盤機采用氣動和步進電機作為動力,光電檢測、PLC控制,結構簡潔合理、自動化程度高。
  
  該生產線主要用于月餅流水線作業,可根據客戶需要,改變相應構件生產不同產品即廣式月餅、南瓜餅等含餡產品的包制成型。生產效率可以達到1小時1200到3600個。
  
  因此,月餅機械將如何發展需要應用新技術,需要加強科研工作,需要提高生產質量和管理水平,需要提高生產質量和管理水平,需要重上游和下游產品的開發。


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